آموزش کامل طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ خیلی خوشمزه و عالی
آموزش کامل طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ خیلی خوشمزه و عالی
طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
اگر شما هم نام ته چین مرغ بدون تخم مرغ را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید
آموزش کامل طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ خیلی خوشمزه و عالی
این ته چین بسیار خوشمزه را در مهمانی ها به صورت تک نفره و قالبی هم می توانید تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ :
سینه مرغ :♦: 1 عدد
برنج :♦: 4 پیمانه
ماست چکیده ترجیحا ترش :♦: نیم کیلو گرم
خلال بادام :♦: 50 گرم
زعفران دم کرده ی غلیظ :♦: به میزان لازم
روغن و کره :♦: به میزان لازم
نمک و فلفل و پودر خردل :♦: به میزان لازم
آموزش کامل طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ خیلی خوشمزه و عالی
مواد لازم در این دستور برای تهیه غذا برای 4 نفر می باشد.
طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ :
به نقل از سایت جسارت برای تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ ابتدا باید
مرغ را با یک و نیم لیتر آب میجوشانیم و کف آن را مرتب می گیریم.
بعد به آن زرد چوبه، پیاز و چند حبه سیر خرد شده، ساقه کرفس ، یک عدد هویج ، چوب دارچین و
نمک و فلفل اضافه میکنیم به مدت 10 دقیقه با حرارت زیاد میجوشانیم.
بعد حرارت را ملایم میکنیم به مدت یک ساعت و نیم میپزیم بعد از پخت باید حدود یک لیوان اب مرغ بماند .
مرغ را بیرون اورده و پس از خنک شدن استخوان مرغ را میگیریم تکه هاى مرغ را خیلى ریز نکنید.
به نیمى از ماستمان کمى نمک ، زعفران 2 قاشق غذا خورى و فلفل قرمز و کمى پودر خردل اضافه میکنیم و مرغهارا دران قرار میدهیم ودر یخچال میگذاریم.
این کار را میتوانیم حتى از روز قبل انجام دهیم که در این صورت خوشمزه هم میشود.
حالا نیم دیگر ماست را هم به همین ترتیب مزه دار میکنیم و کنار میگذاریم .
برنج را با یک قاشق زرد چوبه میجوشانیم و آن را زنده تر بر میداریم .
حتماً اول با اب ولرم کمى شستشو میدهیم بعد کمى اب سرد میریزیم.
برنج را با ماستم و کمی روغن مایع مخلوط میکنیم.
حالا کف قالبمان یا در ماهیتابه گود نصف پیمانه روغن ریخته ونیمى از برنج را ریخته و صاف میکنیم وروى آن زعفران میریزیم.
بعد مرغهارا روى برنج میچینیم و خلال بادام ها را هم همه جاى ظرف میپاشیم و بعد بقیه برنج را و دوباره زعفران .
با قاشق چند سوراخ روى برنج ایجاد میکنیم و در آخر نصف لیوان آب مرغ و نصف لیوان روغن مایع و کره را روى برنج میدهیم.
روى قالب را فویل کشیده و داخل فر گذاشته روى حرارت زیاد به مدت نیم ساعت و بعد باحرارت متوسط براى یک ساعت دیگر.
یا اگر روى حرارت مستقیم خواستیم تهیه کنیم 10 دقیقه اول حرارت زیاد باشد و بعد حرارت را کم میکنیم بمدت یک ساعت و نیم.
آموزش کامل طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ خیلی خوشمزه و عالی
